Spätzlepfanne mit grünem Spargel

(4 Personen)

 

500 g Spätzle fertig oder selbstgemacht

500 g grüner Spargel

1 El Öl

Sz, Pf.

2 EL Creme fraiche

 

Zuerst die Spätzle wie gewohnt zubereiten oder fertige verwenden.

 

Spargel am unteren Ende schälen, holzige Enden entfernen, waschen und in 5 cm lange Stücke schneiden.

 

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten, alles zugedeckt etwa 3 - 4 Minuten dünsten.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Spätzle zum Gemüse geben und gleichmäßig verteilen.

Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten goldbraun braten.

Mit 2 EL Creme fraiche abschmecken.

 

Guten Appetit

 

Frau Maria Jordan aus Unterpremstätten